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如何清洗草莓

自由时报记者冯亦宁/草莓的表皮非常脆弱,清洗的时候如果不多加注意,很容易把草莓的表皮洗烂。

  中医认为草莓能够润肺生津、补血益气,所以可以多吃一些无妨。不过,草莓的表面凹凸不平,如果没有仔细清洗很容易吃到残留在表皮的生长激素与杀虫剂。

在这里提供一个洗草莓时的小秘诀:洗草莓的时候蒂头不要去除,这样脏水才不会从蒂头流进果肉组织中,接着放在有洞的篮子里头用清水冲洗,然后保持清水流动,冲洗五分钟之后才拿出来吃。

买回来的草莓如果没有立刻吃,最好不要叠放,保存的时候蒂头要向下存放,这样才能放得久。

 很多人喜欢趁着草莓盛产的季节,自己动手做草莓果酱,最好挑选八成熟的草莓。另外,要选择果皮深红色、组织硬、耐煮的草莓,至于颗粒大小倒不是最重要的事情。